Adını istiridye canlısının lezzeti ve biçiminden alan dünyanın en lezzetli mantarlarından birisi olarak kabul edilen bu mantar, MÜPA tarafından “ağzının tadını bilenler”
için özel olarak üretilmektedir.

Cremini adı ile piyasaya sunulan bu özel mantar çeşidi beyaz şapkalı mantardan daha iri, etli, zengin aromalı ve lezzetli bir mantardır.

Uzak Doğuda hayat iksiri kabul edilen ve şölenlerde ana yemek olarak ikram edilen yüksek aromalı bu mantar, piyasaya kültür mantarı olarak sunulmaktadır.